Créées et brassées depuis 2017 à Saint Vincent d’Olargues (F-34390), les bières de Raspailhac sont certifiées « Nature & Progrès ». Tous les malts viennent d’une malterie artisanale bio du Tarn et les houblons d’Alsace, de Bretagne, d’Allemagne, ainsi que quelques variétés aromatiques que nous cultivons à côté de la brasserie. Nos bières fermentent 4 semaines (minimum) en cuves puis à nouveau 4 semaines en bouteilles. Elles sont naturellement carbonatées par l’action des levures, sans adjonction de CO2 industriel. Non filtrées, non pasteurisées, elles contiennent toutes un petit dépôt de levure.